2019.09.24 05:48久々最近はあまり聴きたいものがねぇ。なんだかなくてねぇ。そもそもHIPHOP好きなんだが、#RUNDMC#Beastie Boys#LL COOL Jここいらしか聴く気しない。国産は、#いとうせいこう#高木完#ECD#TINNIE PUNXここいらしか聴く気しない。…なんだ?こりゃ。リリックは、まぁ、所々しか刺さらん。そりゃそうだ。アチキは50オーバー。まるっきり入って来たら、柔らか脳だし(笑)サウンド、回し方、流れ…リズム、ノリ…久々ヘビロテリッスン#あっこゴリラフィメールラッパーってのもいい♪
2019.09.21 14:13あえてブログで【東坡肉】下茹でから味入れまで、全工程考えると時間を要する料理。最低でも2時間弱くらいかな。八角やシナモンが苦手な人でも食べられるように長崎卓袱に寄せています。豚バラの脂身はトロけ、肉は柔らかくほぐれる。所謂スペシャリテとなり得るものであります。通常は提供出来ておりません。お食事のご予約頂いた時のみリクエスト頂ければメニューに加えさせて頂きます。※皮付きが手に入る際は、ゼラチン質が楽しい皮付き豚バラ肉にてお作りさせて頂きます。
2019.08.28 13:42夏に風邪引く馬鹿からのカレー冬場に風邪引かないと、馬鹿は風邪引かないと言われる。夏に風邪引けば、夏に風邪引くは馬鹿と言われる。どうも…引いた…らしい...。やっぱり、馬鹿なんだ。アチキは。薄々感じてはいたけど。風邪…を予感する時、カレーを食べたくなる現象が起きると聞いた事がある。なかでも、ウコン(ターメリック)をつかったものを食べたくなるのだそう。今回、これ本当だなぁ。と、感じた。ここまでダルさの無い段階で、無性にカレーが食べたくなっていた。潜伏期間ってやつか。店でポークキーマカレーは用意があるのだが、確かに黄色いカレーが頭に浮かぶ。うちのポークキーマカレーはターメリック不使用。それでもよく分からないカレー欲求に、ポークキーマカレーを食べたけれど、その欲求は治らず。頭に浮かんだのは、チキンバターカレー。よし!作ろう!と、その下ごしらえで、鶏肉をヨーグルトやスパイスで漬け込んだ。もちろんターメリックたっぷりで。風邪のウイルスを解毒するのが、肝臓。その肝臓が解毒に必要とするのがクルクミン。そのクルク...
2019.08.21 14:08高み昨日もらった話。終わりはない。長い時間喋らせてもらって、耳から離れない言霊。50を超えて、少し、いや、だいぶ…かなり甘さというか、慣れというか、惰性というか、小賢しくというか、何だかんだ頑張ってる疲れてる眠いなんてあれこれ言い訳つけて、 楽な方に流れている自分に気付かされてしまった。見透かされたか?常に探究。やらなければならない事、やる事、やれる事、やりたい事。目の前に幾らでもある。トシだからやらなくていい。とか、サボっていい。とか、無い。し、そもそも若くないからこそ手当たり次第やらないとならない。読んだ方には申し訳ないけど、自分の戒めの為に書いた記事ですのだ。
2019.08.08 07:00夏季休暇長いお休みの方も多数なんでしょうね。アチキの場合そんなに休むと社会復帰出来なくなりそうです^^; 弁天八六は8月11日(日)、8月12日(月)の2日間の夏季休暇を頂きます。10日(土)は、18時〜通常通り営業致しますので、お近くでしたらお出掛けのついでにお運び頂ければ幸いです。
2019.08.05 13:35若鶏の唐揚げバルサミコソース日々色んなものを作り、定番メニューの少ないうちですが、新メニューとして下味をつけた唐揚げに相反する味のバルサミコソースを絡めるといったものを。使う調味料が変わると、中華が中華のようで、中華ではなくなる...と、言うか酢豚の甘酢あんとは別ものな味わい。
2019.08.05 12:03暑中お見舞い申し上げます食事を楽しみながら、酒を…固苦しく無いながら、美味しい物を…立ち寄ってくれる人々が楽しく、ワイワイと語らえる店を…。そんな思いから始めた。BARのようで、BARではなく。めし屋のようで、めし屋でもない。ノレばカラオケも(笑) お陰様で丸3ヶ月経ちまして、感謝至極で御座います。毎日暑い日が続きますが、それも1年の内の僅か。飲んで、食べて、遊んで…楽しまないとですね。日々の酒肴は