下茹でから味入れまで、全工程考えると

時間を要する料理。最低でも2時間弱くらいかな。

八角やシナモンが苦手な人でも食べられるように

長崎卓袱に寄せています。

豚バラの脂身はトロけ、肉は柔らかくほぐれる。

所謂スペシャリテとなり得るものであります。

通常は提供出来ておりません。

お食事のご予約頂いた時のみリクエスト頂ければ

メニューに加えさせて頂きます。

※皮付きが手に入る際は、ゼラチン質が楽しい皮付き豚バラ肉にてお作りさせて頂きます。